Tin Tức
Vòng quanh thế giới, khám phá ẩm thực cùng Bigsun: (5) Cần Thơ : Đô thị miền sông nước
1. Lẩu mắm Cần Thơ – Hương vị đặc trưng miền Tây
Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của miền Tây, và Cần Thơ là một trong những nơi có món lẩu mắm ngon nhất. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, lẩu mắm không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của ẩm thực miền Tây.
- Nguyên liệu:
- Mắm cá linh, mắm cá sặc
- Xương heo
- Tôm, mực, cá lóc, thịt ba chỉ
- Các loại rau: cà tím, khổ qua, bông súng, rau muống, rau đắng…
- Bún tươi
- Cách chế biến:
- Nấu nước dùng: Ninh xương heo để lấy nước dùng ngọt. Hòa tan mắm cá linh và mắm cá sặc, lọc bỏ xương.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm, mực, cá lóc, thịt ba chỉ sơ chế sạch sẽ. Các loại rau rửa sạch.
- Nấu lẩu: Đổ nước dùng mắm vào nồi, đun sôi. Cho xương heo, cà tím, khổ qua vào trước. Khi nước lẩu sôi, cho tôm, mực, cá lóc, thịt ba chỉ vào. Khi các nguyên liệu chín, cho các loại rau còn lại vào.
- Thưởng thức: Lẩu mắm ăn kèm với bún tươi và các loại rau.
2. Bánh xèo Cần Thơ – Giòn rụm, thơm ngon
Bánh xèo Cần Thơ có kích thước lớn, vỏ bánh giòn rụm, nhân bánh đầy đặn với tôm, thịt, giá đỗ. Đây là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến Cần Thơ.
- Nguyên liệu:
- Bột bánh xèo
- Tôm, thịt ba chỉ
- Giá đỗ, hành tây
- Rau sống: xà lách, cải xanh, diếp cá…
- Nước mắm pha
- Cách chế biến:
- Pha bột bánh xèo: Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì.
- Chuẩn bị nhân bánh: Tôm, thịt ba chỉ sơ chế sạch sẽ, cắt nhỏ. Giá đỗ, hành tây rửa sạch.
- Chiên bánh xèo: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ một lớp bột bánh xèo vào chảo. Cho tôm, thịt, giá đỗ, hành tây vào giữa bánh. Đậy nắp chảo lại, chiên đến khi bánh chín vàng, giòn rụm.
- Thưởng thức: Bánh xèo ăn kèm với rau sống và nước mắm pha.
3. Bánh cống Cần Thơ – Món ăn dân dã, hấp dẫn
Bánh cống là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Cần Thơ. Bánh có lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Nguyên liệu:
- Bột gạo, bột mì
- Tôm, thịt băm
- Đậu xanh
- Rau sống: xà lách, rau thơm…
- Nước mắm pha
- Cách chế biến:
- Pha bột bánh cống: Pha bột gạo, bột mì theo tỷ lệ thích hợp.
- Chuẩn bị nhân bánh: Tôm, thịt băm sơ chế sạch sẽ, trộn đều với gia vị. Đậu xanh nấu chín.
- Chiên bánh cống: Đặt khuôn bánh cống vào chảo dầu nóng. Cho bột bánh vào khuôn, cho nhân tôm thịt, đậu xanh lên trên. Chiên đến khi bánh chín vàng, giòn rụm.
- Thưởng thức: Bánh cống ăn kèm với rau sống và nước mắm pha.
4. Nem nướng Cái Răng – Hương vị đặc trưng
Nem nướng Cái Răng là món ăn nổi tiếng của Cần Thơ. Nem được làm từ thịt heo xay, tẩm ướp gia vị, nướng trên than hoa. Nem nướng ăn kèm với bánh hỏi, rau sống và nước chấm đặc biệt.
- Nguyên liệu:
- Thịt heo xay
- Gia vị: hành, tỏi, đường, nước mắm…
- Bánh hỏi
- Rau sống: xà lách, rau thơm…
- Nước chấm nem nướng
- Cách chế biến:
- Ướp thịt heo: Thịt heo xay ướp với hành, tỏi, đường, nước mắm… trong khoảng 30 phút.
- Nướng nem: Nặn thịt thành từng viên nhỏ, xiên vào que tre. Nướng nem trên than hoa đến khi chín vàng.
- Thưởng thức: Nem nướng ăn kèm với bánh hỏi, rau sống và nước chấm nem nướng.
Sử dụng đồ gia dụng Bigsun để chế biến món ăn Cần Thơ:
- Nồi cơm điện Bigsun: Dùng để nấu cơm ăn kèm với các món lẩu, nem nướng.
- Nồi áp suất Bigsun: Dùng để ninh xương heo lấy nước dùng cho món lẩu mắm.
- Nồi chiên không dầu Bigsun: Dùng để chiên bánh xèo, bánh cống, nem nướng, giúp giảm lượng dầu mỡ.
- Máy xay sinh tố Bigsun: Dùng để xay các loại rau củ quả làm nước chấm, nước sốt.
- Máy đánh trứng Bigsun: Dùng để đánh bông trứng, làm bánh bông lan tráng miệng.
Với những món ăn đặc sản Cần Thơ và sự hỗ trợ của các đồ gia dụng Bigsun, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những bữa ăn thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
