Tin Tức
vòng quanh thế giới, khám phá ẩm thực cùng Bigsun: (3) Sóc Trăng: Thiên Đường Ẩm Thực Miền Tây Sông Nước
1. Bún nước lèo Sóc Trăng – Tinh hoa ẩm thực ba dân tộc
Bún nước lèo là món ăn đặc trưng của Sóc Trăng, hòa quyện tinh tế hương vị của ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa. Nước lèo đậm đà được nấu từ mắm bò hóc, cá lóc, tôm, kết hợp cùng sợi bún tươi, rau sống và thịt heo quay giòn rụm.
- Nguyên liệu:
- Bún tươi: 1kg
- Cá lóc: 500g
- Tôm tươi: 300g
- Thịt heo quay: 200g
- Mắm bò hóc: 100g
- Sả, tỏi, hành tím, ớt
- Rau sống: giá, rau muống bào, bắp chuối bào
- Gia vị thông thường.
- Cách chế biến:
- Nấu nước lèo: Cá lóc làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Tôm luộc chín, bóc vỏ. Phi thơm sả, tỏi, hành tím, cho mắm bò hóc vào xào, thêm nước lọc, đun sôi. Cho cá lóc, tôm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Chuẩn bị bún và rau sống: Bún trụng sơ qua nước sôi. Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Thưởng thức: Xếp bún, rau sống, thịt heo quay vào tô, chan nước lèo nóng hổi.
2. Bánh pía Sóc Trăng – Ngọt ngào hương vị truyền thống
Bánh pía là đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, với lớp vỏ mỏng tang, nhân đậu xanh sầu riêng thơm lừng. Với máy đánh trứng Bigsun, bạn có thể dễ dàng làm phần nhân bánh pía thơm ngon tại nhà.
- Nguyên liệu:
- Bột mì: 500g
- Đậu xanh cà: 300g
- Sầu riêng tươi: 100g
- Đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng vịt muối
- Cách chế biến:
- Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm nở, hấp chín, tán nhuyễn. Sầu riêng tách múi, dằm nhuyễn. Trộn đều đậu xanh, sầu riêng, đường, dùng máy đánh trứng Bigsun đánh đều đến khi hỗn hợp mịn dẻo.
- Làm vỏ bánh: Trộn đều bột mì, đường, dầu ăn, nhào thành khối bột mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng, cho nhân đậu xanh sầu riêng và lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa, vo tròn lại.
- Nướng bánh: Xếp bánh lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút đến khi bánh chín vàng.
3. Bánh cống Sóc Trăng – Giòn rụm khó cưỡng
Bánh cống là món ăn vặt dân dã, được yêu thích bởi lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà. Nồi chiên không dầu Bigsun sẽ giúp bạn làm món bánh cống giòn ngon mà không lo bị ngấm dầu.
- Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Bột mì: 50g
- Tôm tươi: 200g
- Thịt heo băm: 100g
- Đậu xanh cà: 50g
- Hành lá, hành tím, gia vị
- Cách chế biến:
- Làm nhân bánh: Tôm bóc vỏ, thịt heo băm ướp gia vị. Đậu xanh ngâm nở, hấp chín. Phi thơm hành tím, cho thịt heo, tôm vào xào chín, thêm đậu xanh, hành lá, nêm nếm gia vị.
- Pha bột bánh: Trộn đều bột gạo, bột mì, nước, gia vị.
- Chiên bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu Bigsun, đổ bột vào, cho nhân tôm thịt lên trên, chiên ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng giòn.
4. Chè bí đỏ Sóc Trăng – Ngọt ngào hương vị quê hương
Chè bí đỏ là món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng, được nấu từ bí đỏ, nước cốt dừa, đường thốt nốt. Máy xay sinh tố Bigsun sẽ giúp bạn xay nhuyễn bí đỏ, tạo nên món chè sánh mịn, thơm ngon.
- Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường thốt nốt: 100g
- Bột năng
- Cách chế biến:
- Sơ chế bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, hấp chín. Cho bí đỏ vào máy xay sinh tố Bigsun, xay nhuyễn.
- Nấu chè: Cho bí đỏ xay nhuyễn, nước cốt dừa, đường thốt nốt vào nồi, đun sôi. Hòa tan bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè sánh lại.
- Thưởng thức: Múc chè ra chén, có thể thêm nước cốt dừa và đậu phộng rang.
5. Lạp xưởng Vũng Thơm Sóc Trăng – Hương vị đặc trưng
Lạp xưởng Vũng Thơm là đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, với hương vị thơm ngon đặc trưng. Với nồi áp suất Bigsun, bạn có thể dễ dàng chế biến món lạp xưởng hấp thơm ngon, giữ trọn hương vị.
- Nguyên liệu:
- Lạp xưởng Vũng Thơm: 500g
- Cách chế biến:
- Hấp lạp xưởng: Xếp lạp xưởng vào nồi áp suất Bigsun, thêm một ít nước, hấp trong khoảng 10-15 phút.
- Thưởng thức: Lạp xưởng hấp chín, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì.
Với những thiết bị gia dụng Bigsun, việc khám phá và chế biến các món đặc sản Sóc Trăng trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết. Hãy cùng Bigsun mang hương vị Sóc Trăng về căn bếp nhà mình và chia sẻ niềm đam mê ẩm thực với gia đình và bạn bè nhé!
