Tin Tức
BỘ BA “CỰC PHẨM” ĐÃI KHÁCH NGÀY TẾT VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU 3,5L
Th12
I. Khô Gà Cháy Tỏi – Giòn Tan, Đậm Vị
Khô gà cháy tỏi là món ăn vặt “quốc dân” được nhiều người yêu thích. Vị ngọt tự nhiên của thịt gà hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của tỏi phi, tạo nên một hương vị khó quên.
Nguyên liệu:
- 500g ức gà
- 3 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 3-4 trái ớt (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, ngũ vị hương, lá chanh (nếu thích).
Cách chế biến:
- Sơ chế ức gà: Rửa sạch ức gà với muối và gừng để khử mùi hôi. Luộc chín tới, để nguội rồi xé sợi vừa ăn.
- Ướp gà: Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Phi tỏi ớt: Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho tỏi và ớt vào phi vàng giòn.
Sấy khô gà bằng nồi chiên không dầu:
- Lần 1: Xếp gà vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 100°C trong 20 phút.
- Lần 2: Trở mặt gà, tiếp tục sấy ở 100°C trong 15-20 phút nữa cho đến khi gà khô hoàn toàn. Lưu ý không xếp gà quá dày để gà được khô đều.
Trộn gà với tỏi ớt:
Cho gà đã sấy vào chảo, thêm tỏi ớt phi giòn vào trộn đều. Nếu thích ăn lá chanh, bạn có thể cho lá chanh đã chiên giòn vào cùng.
II. Khô Bò Miếng – Hương Vị Đậm Đà, Khó Cưỡng
Khô bò miếng là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc ngày Tết. Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của đường, vị mặn của nước mắm hòa quyện với vị dai dai của thịt bò, tạo nên một hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò thăn
- Sả, gừng
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, ớt bột, dầu hào, ngũ vị hương.
Cách chế biến:
- Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 0.5cm). Đập dập sả và gừng.
- Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, sả và gừng đập dập. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 2-3 tiếng.
Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu:
- Xếp thịt bò vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 160°C trong 20 phút.
- Trở mặt thịt, tiếp tục sấy ở 140°C trong 15-20 phút nữa cho đến khi thịt khô theo ý muốn.
Bí quyết:
Để khô bò mềm và không bị quá khô, bạn có thể sấy 2 lần, mỗi lần cách nhau khoảng 30 phút.
III. Bò Gác Bếp – Hương Vị Tây Bắc Độc Đáo
Bò gác bếp là đặc sản của vùng núi Tây Bắc, với hương vị khói đặc trưng và vị cay nồng của ớt. Đây là món ăn rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè và người thân trong dịp Tết.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò bắp hoặc thăn
- Gừng, sả, ớt
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, mắc khén.
Cách chế biến:
- Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò, thái miếng dài khoảng 5-7cm, dày khoảng 1-1.5cm.
- Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với muối, đường, bột ngọt, gừng, sả, ớt băm nhỏ và mắc khén (nếu có). Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 2-3 tiếng.
Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu:
- Xếp thịt bò vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 100°C trong 30 phút.
- Sau đó, tăng nhiệt độ lên 120°C và sấy tiếp trong 20-30 phút nữa cho đến khi thịt khô và có màu nâu sẫm.
Bí quyết:
Để tạo hương vị khói đặc trưng, bạn có thể dùng một ít vỏ trấu hoặc bã mía cho vào nồi chiên không dầu trong quá trình sấy. Tuy nhiên, cần cẩn thận để tránh bị cháy.
IV. Mẹo Vặt Khi Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu 3.5L:
- Không xếp thực phẩm quá đầy: Để đảm bảo thực phẩm được chín đều và giòn, không nên xếp quá nhiều thực phẩm vào nồi chiên không dầu.
- Làm nóng nồi trước khi chiên: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút trước khi chiên sẽ giúp thực phẩm chín nhanh và giòn hơn.
- Lật hoặc đảo thực phẩm trong quá trình chiên: Lật hoặc đảo thực phẩm giữa chừng sẽ giúp thực phẩm chín đều các mặt.
- Vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng: Vệ sinh nồi chiên không dầu sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng sẽ giúp nồi luôn hoạt động tốt và kéo dài tuổi thọ.
V. Lời Kết:
Với nồi chiên không dầu 3.5L Bigsun, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món khô gà, khô bò, bò gác bếp thơm ngon, đậm đà hương vị để đãi khách trong dịp Tết. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thành công và có một mùa Tết ấm áp bên gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!
