Đồng Tháp, vùng đất sen hồng trù phú, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị miền sông nước. Hãy cùng khám phá những món ăn đặc sản Đồng Tháp và cách chế biến tại nhà, tận dụng tối đa các thiết bị gia dụng của Bigsun để mang trọn vẹn hương vị quê hương vào bữa cơm gia đình bạn.
1. Hủ tiếu Sa Đéc – Tinh hoa ẩm thực miền Tây:
Đặc trưng: Sợi hủ tiếu dai mềm, nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị xương hầm.
Chế biến:
Nước dùng: Ninh xương ống heo trong nồi áp suất Bigsun để tiết kiệm thời gian, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Sợi hủ tiếu: Luộc sợi hủ tiếu vừa chín tới, không bị nát.
Thịt và topping: Xào thịt băm, tôm, gan heo với các loại gia vị.
Trình bày: Cho hủ tiếu vào tô, thêm thịt, topping, chan nước dùng và thưởng thức cùng rau sống.
Mẹo hay: Sử dụng nồi áp suất Bigsun giúp xương hầm nhanh mềm, nước dùng đậm đà hơn.
2. Nem Lai Vung – Hương vị chua ngọt khó quên:
Đặc trưng: Nem chua dai giòn, vị chua ngọt hài hòa, thơm ngon.
Chế biến:
Trộn thịt heo, bì heo, thính gạo, tỏi, ớt và các loại gia vị.
Gói nem bằng lá vông hoặc lá chuối.
Để nem lên men tự nhiên trong khoảng 2-3 ngày.
Mẹo hay: Có thể dùng máy xay sinh tố Bigsun để xay nhuyễn tỏi ớt, giúp nem thêm đậm đà.
3. Cá lóc nướng cuốn lá sen non – Món ăn của đồng tháp dân dã, tinh tế:
Mẹo hay: Nồi chiên không dầu Bigsun giúp cá lóc chín đều, không bị khô, giữ được hương vị thơm ngon.
Đặc trưng: Cá lóc nướng thơm lừng, thịt ngọt mềm, cuốn cùng lá sen non và rau sống.
Chế biến:
Ướp cá lóc với gia vị.
Nướng cá lóc trên bếp than hoặc sử dụng nồi chiên không dầu Bigsun để nướng chín đều, giữ được độ ngọt của cá.
Cuốn cá lóc nướng với lá sen non, rau sống, bún và chấm nước mắm chua ngọt.
4. Bánh xèo Cao Lãnh – Giòn rụm, đậm đà:
Đặc trưng: Bánh xèo vỏ mỏng giòn, nhân tôm thịt, giá đỗ, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
Chế biến:
Pha bột bánh xèo với nước cốt dừa, bột nghệ và gia vị.
Xào tôm thịt, giá đỗ làm nhân bánh.
Đổ bánh xèo trên chảo nóng, cho nhân vào và gập đôi bánh.
Ăn kèm với rau sống, và nước mắm chua ngọt.
Mẹo hay: Có thể dùng máy đánh trứng Bigsun để pha bột bánh xèo, giúp bột mịn và đều hơn.
5. Lẩu mắm cá linh bông điên điển – Hương vị đặc trưng miền Tây:
Đặc trưng: Nước lẩu đậm đà vị mắm cá linh, ăn kèm các loại rau đặc trưng như bông điên điển, bông súng.
Chế biến:
Nấu nước dùng từ mắm cá linh, xương heo và các loại gia vị.
Nhúng các loại rau, cá, thịt và hải sản vào lẩu.
Ăn kèm với bún tươi.
Mẹo hay: Nồi cơm điện Bigsun có thể dùng để nấu cơm ăn kèm với lẩu mắm.
6. Gỏi ngó sen – Món ăn thanh mát, giải nhiệt:
Đặc trưng: Ngó sen giòn ngon, trộn cùng tôm thịt, rau răm, đậu phộng rang.
Chế biến:
Ngó sen luộc sơ, để nguội.
Trộn ngó sen với tôm thịt, rau răm, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt.
Trộn đều và thưởng thức.
Mẹo hay: Máy xay sinh tố Bigsun giúp xay nhuyễn các nguyên liệu làm nước mắm trộn gỏi.
7. Bánh tằm bì Sa Đéc:
Đặc trưng: Bánh tằm mềm mịn, ăn kèm bì heo dai giòn, nước cốt dừa béo ngậy.
Chế biến:
Làm bánh tằm từ bột gạo, hấp chín.
Bì heo luộc chín, thái mỏng.
Trộn bánh tằm, bì heo với nước cốt dừa, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
Mẹo hay: Nồi cơm điện Bigsun có thể sử dụng để hấp chín bánh tằm.
Ẩm thực Đồng Tháp không chỉ là những món ăn ngon mà còn là nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Với sự hỗ trợ của các thiết bị gia dụngBigsun, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn đặc sản Đồng Tháp ngay tại nhà, mang đến cho gia đình những bữa cơm ấm cúng và đậm đà hương vị quê hương.
