Tin Tức
Khám Phá Hương Vị Đồng Nai Tại Gia: Đặc Sản Ngon Ngất Ngây Với Trợ Thủ Bigsun
Th4
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những món ăn đặc sản trứ danh của Đồng Nai và học cách chế biến chúng ngay tại căn bếp nhà bạn, với sự trợ giúp đắc lực từ những thiết bị gia dụng thông minh của Bigsun như nồi cơm điện, nồi áp suất, nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố và máy đánh trứng. Hãy cùng nhau tạo nên những bữa ăn thơm ngon, đậm chất Đồng Nai cho gia đình và bạn bè nhé!
1. Gà Ta Nòi 3T: Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Gà ta nòi 3T là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Đồng Nai, đặc biệt là ở khu vực Long Thành. Giống gà này được nuôi thả tự nhiên, thịt chắc, da vàng óng, thơm ngon đặc biệt. Có rất nhiều cách để chế biến gà ta nòi 3T, nhưng phổ biến nhất vẫn là luộc, nướng hoặc hấp.
Cách chế biến Gà Ta Nòi Luộc (Sử dụng Nồi Cơm Điện Bigsun):
Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên của gà.
- Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nòi 3T khoảng 1.2 – 1.5kg
- Hành tây, gừng, sả
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
- Lá chanh (nếu thích)
- Cách làm:
- Gà sau khi làm sạch, xát muối và rửa lại thật kỹ.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Sả đập dập, cắt khúc.
- Cho gà vào lòng nồi cơm điện Bigsun. Xếp hành tây, gừng, sả và lá chanh (nếu có) vào bụng gà và xung quanh.
- Thêm khoảng 1 chén nước vào nồi (lượng nước tùy thuộc vào kích thước nồi và sở thích ăn gà khô hay mềm). Nêm thêm chút muối (nếu muốn).
- Đậy nắp nồi và chọn chế độ “Cook” (Nấu).
- Khi nồi chuyển sang chế độ “Warm” (Giữ ấm), kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào phần đùi gà, nếu không còn nước hồng chảy ra là gà đã chín.
- Nếu gà chưa chín hẳn, bạn có thể bật lại chế độ “Cook” thêm khoảng 10-15 phút.
- Gắp gà ra, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Cách chế biến Gà Ta Nòi Nướng (Sử dụng Nồi Chiên Không Dầu Bigsun):
Nồi chiên không dầu Bigsun sẽ giúp bạn có món gà nướng vàng giòn, thơm ngon mà không cần quá nhiều dầu mỡ.
- Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nòi 3T khoảng 1.2 – 1.5kg
- Gia vị ướp: sả băm, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm (tùy chọn), mật ong, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương, tiêu, đường.
- Cách làm:
- Gà sau khi làm sạch, dùng khăn giấy thấm khô.
- Trộn đều các gia vị ướp gà. Xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt và bên trong con gà. Ướp ít nhất 2-3 tiếng hoặc qua đêm để gà ngấm đều gia vị.
- Làm nóng nồi chiên không dầu Bigsun ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút.
- Đặt gà vào lồng hoặc khay của nồi chiên không dầu.
- Nướng lần 1 ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút.
- Lật gà và tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút nữa, hoặc cho đến khi gà chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong pha chút nước mắm để gà có màu đẹp mắt và thơm ngon hơn.
- Gắp gà nướng ra và thưởng thức nóng.
2. Lẩu Mắm: Tinh Túy Ẩm Thực Miền Tây Giữa Lòng Đồng Nai
Mặc dù có nguồn gốc từ miền Tây sông nước, lẩu mắm đã trở thành một món ăn đặc sản được yêu thích tại Đồng Nai. Nồi lẩu mắm nóng hổi, thơm nồng đặc trưng của mắm cá linh, cá sặc, kết hợp với đa dạng các loại rau đồng, hải sản tươi ngon và thịt heo quay giòn rụm tạo nên một hương vị khó quên.
Cách chế biến Lẩu Mắm (Sử dụng Nồi Áp Suất Bigsun để ninh nước dùng):
Nồi áp suất Bigsun sẽ giúp bạn ninh nước dùng mắm nhanh chóng và đậm đà hơn.
- Nguyên liệu:
- Mắm cá linh, mắm cá sặc (tỉ lệ tùy thích)
- Xương heo hoặc xương gà (để ninh nước dùng)
- Sả, tỏi, hành tím băm
- Ớt tươi
- Đường, bột ngọt (tùy chọn)
- Các loại rau ăn kèm: bông súng, kèo nèo, rau đắng, cà tím, đậu bắp, rau muống…
- Hải sản: tôm, mực, cá kèo…
- Thịt heo quay
- Cách làm:
- Xương heo hoặc xương gà rửa sạch, cho vào nồi áp suất Bigsun cùng với sả đập dập và một chút muối. Thêm nước vừa đủ và ninh ở chế độ áp suất cao trong khoảng 15-20 phút để lấy nước dùng ngọt thanh. Lọc bỏ bã.
- Mắm cá linh và mắm cá sặc cho vào nồi khác, thêm chút nước và đun sôi cho mắm rục. Lọc bỏ xương và cặn, chỉ giữ lại phần nước mắm cốt.
- Phi thơm sả, tỏi, hành tím băm với chút dầu ăn. Cho nước mắm cốt vào xào nhẹ.
- Đổ nước dùng xương vào nồi nước mắm, nêm nếm lại gia vị đường, bột ngọt (tùy chọn) cho vừa khẩu vị. Thêm ớt tươi cắt lát.
- Khi ăn, đặt nồi lẩu lên bếp, nhúng các loại rau, hải sản và thịt heo quay. Thưởng thức nóng cùng cơm hoặc bún.
3. Cá Lóc Kho Tộ: Hương Vị Quê Nhà Ấm Áp
Cá lóc kho tộ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền quê, rất phổ biến ở Đồng Nai. Những miếng cá lóc thịt chắc, ngọt thơm được kho trong nồi đất với nước mắm, đường, tiêu và ớt tạo nên một món ăn đưa cơm tuyệt vời.
Cách chế biến Cá Lóc Kho Tộ (Sử dụng Nồi Áp Suất Bigsun để kho nhanh và thấm vị):
Mặc dù truyền thống kho trong nồi đất, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi áp suất Bigsun để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị đậm đà.
- Nguyên liệu:
- Cá lóc khoảng 500g – 700g (chọn cá tươi, thịt chắc)
- Nước mắm ngon
- Đường
- Tiêu xay
- Hành lá
- Ớt tươi (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút nước mắm, tiêu xay khoảng 15 phút.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi áp suất Bigsun, xếp cá đã ướp vào.
- Trong một chén nhỏ, pha nước mắm, đường, tiêu xay theo tỉ lệ vừa ăn (tỉ lệ thường là 3 nước mắm : 2 đường hoặc tùy khẩu vị). Khuấy đều cho đường tan hết.
- Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào nồi cá. Thêm ớt tươi (nếu dùng).
- Đậy nắp nồi áp suất và chọn chế độ “Stew” (Hầm) hoặc “Meat” (Thịt) trong khoảng 10-15 phút (tùy thuộc vào kích thước miếng cá).
- Khi nồi xả hết áp suất, mở nắp, đun liu riu cho nước kho sánh lại.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
4. Canh Chua Lá Giang: Vị Chua Thanh Mát, Giải Nhiệt Ngày Hè
Lá giang là một loại rau đặc trưng của vùng Đông Nam Bộ, có vị chua thanh nhẹ nhàng. Canh chua lá giang nấu với cá (thường là cá lóc hoặc cá diêu hồng) là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Đồng Nai, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.
Cách chế biến Canh Chua Lá Giang (Sử dụng Nồi Cơm Điện Bigsun để nấu nhanh gọn):
Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện Bigsun để nấu món canh chua lá giang thơm ngon một cách nhanh chóng.
- Nguyên liệu:
- Cá lóc hoặc cá diêu hồng khoảng 300g
- Lá giang khoảng 1 bó
- Giá đỗ
- Cà chua
- Dứa (thơm)
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Ớt tươi (tùy chọn)
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn), dầu ăn.
- Cách làm:
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu.
- Lá giang rửa sạch, vò nhẹ cho ra vị chua.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm với chút dầu ăn trong lòng nồi cơm điện Bigsun.
- Cho cá vào xào nhẹ cho săn lại.
- Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi. Đậy nắp và chọn chế độ “Cook”.
- Khi nước sôi, cho lá giang, cà chua, dứa vào. Nêm nếm gia vị nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn) cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Đun thêm khoảng 5-7 phút cho cá và rau chín.
- Cuối cùng, cho giá đỗ và ớt tươi (nếu dùng) vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.
5. Bún Riêu Tôm Đồng Nai: Hương Vị Đặc Trưng Của Vùng Đất
Bún riêu là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền, nhưng bún riêu tôm ở Đồng Nai lại mang một hương vị đặc trưng riêng. Riêu được làm từ tôm tươi giã nhuyễn, gạch tôm béo ngậy, kết hợp với nước dùng chua thanh từ cà chua và me tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Cách chế biến Bún Riêu Tôm (Sử dụng Máy Xay Sinh Tố Bigsun và Nồi Áp Suất Bigsun):
Máy xay sinh tố Bigsun sẽ giúp bạn xay tôm nhanh chóng và mịn, còn nồi áp suất giúp ninh xương lấy nước dùng đậm đà.
- Nguyên liệu:
- Tôm tươi khoảng 300g
- Gạch tôm (nếu có)
- Trứng gà hoặc trứng vịt
- Cà chua
- Me chín
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Hành lá, rau sống ăn kèm (xà lách, tía tô, kinh giới, rau chuối…)
- Bún tươi
- Gia vị: mắm tôm, nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn), dầu ăn, màu điều.
- Xương heo hoặc xương gà (để ninh nước dùng)
- Cách làm:
- Xương heo hoặc xương gà rửa sạch, cho vào nồi áp suất Bigsun ninh lấy nước dùng ngọt thanh (tương tự như bước làm lẩu mắm). Lọc bỏ bã.
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Cho tôm vào máy xay sinh tố Bigsun xay nhuyễn. Trộn tôm xay với trứng gà (hoặc trứng vịt), một chút mắm tôm, tiêu xay.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Me chín dầm với chút nước nóng, lọc lấy nước cốt me.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào cho mềm, thêm chút màu điều để tạo màu đẹp mắt.
- Đổ nước dùng xương vào nồi cà chua, thêm nước cốt me. Nêm nếm gia vị nước mắm, đường, bột ngọt (tùy chọn) cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Đun sôi nhẹ, dùng muỗng múc từng miếng riêu tôm thả vào nồi. Đun đến khi riêu chín nổi lên.
- Khi ăn, chan nước dùng riêu tôm lên bún, thêm hành lá thái nhỏ và thưởng thức cùng rau sống.
6. Bánh Bò Thốt Nốt: Vị Ngọt Ngào, Xốp Mềm Tan Chảy
Bánh bò thốt nốt là một món tráng miệng đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, nhưng cũng rất được yêu thích ở Đồng Nai. Bánh có màu vàng ươm đặc trưng của đường thốt nốt, kết cấu xốp mềm với những lỗ khí li ti, thơm lừng vị ngọt ngào tự nhiên.
Cách chế biến Bánh Bò Thốt Nốt (Sử dụng Máy Đánh Trứng Bigsun và Nồi Cơm Điện Bigsun):
Máy đánh trứng Bigsun sẽ giúp bạn đánh bột bánh mịn và bông, còn nồi cơm điện có thể dùng để hấp bánh một cách tiện lợi.
- Nguyên liệu:
- Bột gạo
- Nước cốt dừa
- Đường thốt nốt
- Men nở instant
- Muối
- Dầu ăn (để chống dính khuôn)
- Cách làm:
- Đường thốt nốt bào mỏng hoặc giã nhỏ, cho vào nồi cùng với nước cốt dừa và một chút muối, đun nhỏ lửa cho đường tan chảy hoàn toàn. Để nguội.
- Rây mịn bột gạo vào tô lớn. Thêm men nở vào trộn đều.
- Từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa đường đã nguội vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan hết và không bị vón cục.
- Dùng máy đánh trứng Bigsun đánh nhẹ nhàng hỗn hợp bột khoảng 5-7 phút cho bột mịn và có bọt khí.
- Đậy kín tô bột và ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh (có thể dùng chén hoặc khuôn tròn).
- Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp bột đã nở vào khuôn.
- Đổ một ít nước vào lòng nồi cơm điện Bigsun. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp (nếu có) hoặc đặt trực tiếp vào nồi (nếu khuôn chịu nhiệt).
- Đậy nắp nồi và chọn chế độ “Cook” (Nấu). Khi nồi chuyển sang chế độ “Warm”, kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo là bánh đã chín.
- Để bánh nguội bớt rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Kết Luận:
Đồng Nai không chỉ là một vùng đất giàu tiềm năng kinh tế mà còn là một kho tàng văn hóa ẩm thực đặc sắc. Với những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương, Đồng Nai chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Hy vọng rằng với những gợi ý về cách chế biến tại nhà cùng sự hỗ trợ của các thiết bị gia dụng thông minh từ Bigsun, bạn sẽ có thể dễ dàng mang hương vị đặc trưng của Đồng Nai vào bữa ăn gia đình mình. Hãy thử trổ tài và khám phá những điều thú vị mà ẩm thực Đồng Nai mang lại nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
